¿Son las Naranjas de Zumo menos Naranjas?

¿Son las Naranjas de Zumo menos Naranjas?

Navelina, Salustiana, Navel Late, Lane Late, Valencia Late, Chirlett, Midnight son todas variedades de Naranjas y si encima les añadimos las subvariedades entonces la cosa se alarga.

Pero Naranjas de Zumo no lo encontramos entre ellas verdad? Entonces de que estamos hablando, por que llamamos de una forma tan diferencial a este tipo de Naranjas? 

La llaman así porque son naranjas que por su tamaño son las idóneas para las máquinas exprimidorras de zumo que podemos encontrar en bares y supermercados. Estas máquinas, por su diseño necesitan que las naranjas sean todas del mismo tamaño y preferentemente se utiliza un calibre pequeño porque es el que más abunda y el más fácil de manipular. 

¿Pero hay alguna diferencia de sabor o calidad entre esta “variedad” y las otras?

Nada nada. La calidad o sabor son variables que nada tienen que ver con el tamaño de la fruta. El zumo de una naranja Navelina de mesa es de la misma calidad que el zumo de una naranja Navelina de zumo. Son las calidades del suelo de la variedad y del plantón (tronco donde se injerta la variedad) las que finalmente le dará la calidad a la fruta.

Lo que si podemos encontrar son variedades especiales para zumo. Son variedades que por su rendimiento (que es la relación entre el peso total y el zumo obtenido) resulta mejor que otras variedades.

El ejemplo lo tenemos en la Naranja Salustiana (que a veces podremos encontrar en esta web) que tiene un rendimiento muy superior a otras variedades llegando a porcentajes del 50% (2 kilos de naranjas dan 1 litro de zumo).El sabor también es exquisito pero hay ya entran los factores personales.

Desgraciadamente la Naranja Salustiana está desapareciendo precisamente por su poco tamaño en árbol (que es la que más económica se cotiza) dejando paso a variedades y plantones mucho más vigorosos y rentables pero que restan en lo más importante. El Sabor.

Otro factor muy importante que influye en la calidad de zumo o de la pulpa son los ya nombrados Plantones pero eso da para otro artículo que pondré en este blog. 

En definitiva

y si lo que buscas es un zumo de la mejor calidad escoge los calibres pequeños de la variedad que esté en su mejor momento de madurez, evita pasos intermedios y disfruta. O mejor y más fácil.... Compra en Naranjas De la Loma y espera 24 horas a que te llegue tus mejores naranjas.

Por otro lado a Naranja Salustiana que a veces tenemos en la tienda en el CLUB LOMA es un poco más. Es cantidad, es calidad y es sabor. Pero también tiene esa sabor tan especial de algo que acabará en el olvido y en la Bodega Global de Semillas del Circulo Polar Artico (Que es esto?)